草莓

草莓(Strawberry)原產南美,中國各地及歐洲等地廣為栽培。草莓營養價值高,被譽為是“水果皇后”,含有豐富的維生素、膳食纖維及花青素,尤其是所含的維生素C,其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。

草莓可制作成:草莓干、凍干草莓顆粒、草莓醬、草莓粉;產品廣泛應用于烘焙食品(面包、蛋糕)、休閑零食、糖果、餅干、飲品等。

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